물과 미네랄의 관계

물과 미네랄의 관계 ?

 

 

 

 

• 미네랄(Mineral)의 종류

 

• 무기성(불활성) 미네랄 : 공기, 흙, 물속에 함유되어 있는 광물질.

 

⑵ 유기성(활성) 미네랄 :

 

식물이나 동물내에 함유된 물질로서 인체세포, 조직에 흡수되는 물질.

 

 

 

• 미네랄의 주성분

 

• 다량원소 :

 

칼슘(Ca), 인(P), 칼륨(K), 유황(S), 나트륨(Na), 마그네슘(Mg) 등이며, 인체 구

 

성의 약 3% 차지.

 

⑵ 미량원소 :

 

철(Fe), 망간(Mn), 구리(Cu), 요오드(I), 아연(Zn), 불소(F), 크롬(Cr), 비소(As)

 

등이며, 인체 구성의 약 0.5%.

 

 

 

• 미네랄의 역할

 

• 원형질 활동의 매체

 

⑵ 삼투압 조절

 

⑶ 산염기 평형

 

⑷ 뼈나 이의 강도를 조절

 

• 효소작용을 조절하는 촉매(Catalyst) 역할 및 구성 요소

 

 

 

• 미네랄에 대한 세계 석학들과 저널의 견해

 

 

 

1) HENY. A. SHULER 박사

 

인체가 필요로 하는 미네랄 중 물속에 들어있는 미네랄은 식품속에 들어있는 미 네랄보다 중요한 것이 아니며, 이로 인해 미네랄 결핍에 걸리는 일은 거의 없다.

 

신체가 필요로 하는 미네랄은 거의가 식품을 통하여 충족되며 음료수를 통하여

 

되는 것은 아니다. -American Medical 저널지중에서 -

 

 

 

2) PAUL C. BRAG N.D.박사

 

유기 미네랄이란 식물체에서 기인한 것이다. 식물은 물속의 무기 미네랄을 광합 성 과정을 통해 유기물질로 전환시킨다. 그러므로 음식은 대부분 유기 미네랄로 구성된다.

 

무기 미네랄은 대부분 물에서 발견된다. 물에는 대개 경도라고 일컫는 칼슘, 마

 

그네슘 등이 존재한다. 이런 미네랄은 주전자 바닥이나 샤워기 꼭지 부분의 침전 물이나 화장실, 욕실, 씽크대의 얼룩(녹)으로 발견된다. 논란의 대상은 물속의 무 기물 미네랄이 체의 세포와 조직이 흡수할 수 있는 영양학적 가치를 갖느냐에 관 한 것이다. 무기 미네랄은 바위나 돌로부터 용해되어 나온다. 여러 명의 권위 있 는 건강 전문가들은 음식, 신선한 과일, 야채 등에 존재하는 유기 미네랄만이 인 체 세포나 조직에 흡수된다고 믿는 다. "몸을 구성하는 19개 필수 미네랄은 음식 으로부터 얻는다."

 

- WATER TECHNOLOGY(93. 7월호)중에서 -

 

 

 

3) HARVEY, DIAMOND 박사

 

몸은 유기 미네랄만을 이용할 수 있다. 무기 미네랄을 이용하는 것은 불가능하 다. 미네랄이 포함된 물을 마시는데 그 미네랄은 무기 미네랄이다. 그것은 토양이

 

• 바위 그 자체를 먹는 것과 크게 다를 바가 없다.

 

• WATER TECHNOLOGY(93. 7월호)중에서 –

 

 

 

4) PAUL C. BRAG N.D. 박사

 

INORGANIC VS ORGANIC MINERALS

 

화학 물질은 유기물과 무기물 두가지로 구분할 수 있는데 우리 몸을 구성하는 화학물질은 19개의 유기 미네랄로서 살아있는 혹은 살아 있었던 개체로부터 얻은 것이다. 여러 해 동안 어떤 물은 미네랄이 풍부하다는 말을 들어 왔는데 어떤 종 류의 미네랄을 말하는 것인가 ? 유기 미네랄인가 ? 무기 미네랄인가 ? 사람은 식

 

물이 하는 것과 같은 기능을 할 수 없다. 다시 말하면 오직 살아 있는 식물만이 무기 미네랄을 유기 미네랄로 전환시킬 수 있다.

 

 

 

 

DANGER/OUS INORGANIC MINERALS IN DRINKING WATER

 

기억해야 할 것은 인체의 생체화학 기능에 이용하는 용매(SOLVENT)로써만 수 소와 산소(순수한 물)를 필요로 한다.

 

 

 

 

TDS AND CHRONIC DISEASES

 

TDS란 물에 존재하는 모든 물질을 칭하는 말이다. 수세기 동안 TDS가 매우 높은 유럽의 미네랄 워터(광천수)는 건강에 좋은 것으로 알려져 왔다. 하지만 물 의 TDS가 높아질수록 그 물을 이용하는 사람들의 만성질환이 늘어난다.

 

 

 

물 속의 불순물

 

물속에 H₂O 외의 다른 물질이 존재하는 것을 불순물이라 한다. 모든 물은 순수 하지 않다. 이 책에서 불순물이란 기준치 이상의 농도에 달하면 수생태계(Aquatic life)나 공중 보건에 해가 되는 오염물질을 말한다.

 

물속에 녹아있는 불순물은 크게 무기염(수원을 포함하는 지질의 형성시 미네랄 로 부터 녹아 나온)과 유기물질(수생태계와 강 유역의 식물과 관련된)로 구분된다.

 

신선한 물에 용해된 대부분의 물질은 무기물질이다.

 

• THE NALCO WATER HAND BOOK 내용 중에서-

 

 

 

• 미네랄 권장량 및 물속에 들어있는 양

   

		종 류	WHO	미네랄 용존량	음용수량	잔 수
			권장량(㎎)	(㎎/ℓ)	(ℓ)	(150㎖ 기준)
	다	칼 슘	800∼1,000	17.5	46∼57	306∼380
		마그네슘	250∼400	-	-	-
	량
		칼 륨	2,000∼	2.0	1,000∼2,000	6,666∼13,333
			4,000
	원
		인	800	0.022	36,363	242,420
	소	나트륨	2,000∼	11.6	172∼344	1,146∼2,293
			4,000
		철	10	0.3	33	220
	미
		구 리	80	1.0	80	553
	량
		요오드	0.1∼0.4	-	-	-
	원	아 연	15	1.0	15	100
	소	코발트	-	-	-	-
		망 간	-	-	-	-

 

 

인체는 평균 2ℓ의 물을 생리적으로 요구하기 때문에 물에서 미네랄을 섭취하 기 위하여 과량의 물을 마신다는 것은 현실적으로 불가능하다. 그리고 예전에는 인체에 유익한 미네랄 섭취가 물속에서도 극소량 섭취가 가능한 일 이었지만, 현

 

재 심각한 수질오염 상황에서는 물보다는 음식물로부터 섭취하는 것이 바람직하 다.